Oferta
Oferta
Kompleksowe wsparcie dla restauracji i konceptów gastronomicznych. Wspieramy restauracje na każdym etapie rozwoju — od uporządkowania bieżącego funkcjonowania, przez otwarcia nowych lokali, aż po budowę sieci i modeli franczyzowych. Naszym celem jest stworzenie stabilnego, przewidywalnego i dochodowego biznesu gastronomicznego.
Back office i kontrola rentowności
Pełna kontrola kosztów i marży. Analiza food cost, wdrożenie KPI i systemu Resta.app dla przejrzystości finansowej oraz realnej kontroli nad wynikiem restauracji.
Prowadzenie restauracji i stałe wsparcie właściciela
Stabilne funkcjonowanie restauracji. Organizacja zespołu, optymalizacja kosztów pracy, poprawa jakości obsługi i bieżące wsparcie w decyzjach operacyjnych.
Otwarcia restauracji od podstaw
Kompleksowe wsparcie od koncepcji do startu. Opracowanie konceptu, menu z marżą, stworzenie marki, rekrutacja zespołu i wdrożenie systemów sprzedaży. „ładny pomysł”.
Rozwój sieci i modele franczyzowe
Budowa sieci bez utraty jakości. Standaryzacja procesów, dokumentacja sieciowa i franczyzowa oraz zarządzanie wieloma lokalami z zachowaniem kontroli.
Franczyza Tutto – sprawdzony model gastronomiczny
Sprawdzony model z 25-letnim doświadczeniem. Gotowy koncept gastronomiczny, własny system zarządzania i POS oraz pełne wsparcie przy uruchomieniu lokalu. „ładnych prezentacji” bez pokrycia.
Nowoczesne technologie, automatyzacja i robotyzacja w gastronomii
Przyszłość gastronomii już dziś. Automatyzacja sprzedaży, kioski samoobsługowe, integracja systemów oraz przygotowanie restauracji pod robotyzację procesów. „dobrze wyglądała w pitch decku”.
15+ lat doświadczenia w gastronomii
Od ponad 15 lat działam w branży HoReCa, zdobywając doświadczenie w Polsce oraz za granicą, w szczególności w Wielkiej Brytanii. Brałem udział w otwarciu ponad 40 restauracji — od lokali niezależnych po największe sieci franczyzowe na świecie.
Jestem founderem i twórcą Resta.app, nowoczesnego systemu POS i back office dla gastronomii, oraz właścicielem restauracji działających pod marką Tutto.
Obszary automatyzacji
Obszary, które automatyzujemy
Procesy i decyzje wspierane danymi i technologią.
Koszty i marże
Kontrola food cost, kosztów pracy i marży w czasie rzeczywistym. Alerty przy odchyleniach.
Zakupy i stany
Optymalizacja zamówień, kontrola stanów magazynowych i redukcja strat.
Grafiki i personel
Planowanie zmian, kontrola kosztów pracy i wydajności zespołu.
Raporty i alerty
Automatyczne raporty i sygnały AI dla kluczowych decyzji operacyjnych.
POS i back office (Resta.app)
Jedno źródło danych: sprzedaż, koszty, personel i operacje w jednym miejscu.
Skalowanie i standardy
Dokumentacja procesów, standardy pracy i narzędzia do powielania formatu.
Branże / typy klientów
Branże / typy klientów
Pracuję z właścicielami i zarządami na różnych etapach rozwoju.
Nowi inwestorzy (pierwszy lokal)
Wsparcie od koncepcji do stabilnego startu operacyjnego.
Działające restauracje (kontrola i automatyzacja)
Porządkowanie kosztów, procesów i jakości w codziennej pracy.
Sieci i franczyzy (standaryzacja i skalowanie)
Standardy, dokumentacja i procesy gotowe na wzrost.
Proces współpracy
Jak pracuję
Cztery etapy prowadzące do stabilnych operacji.
Etap 1
Audyt i diagnoza
Szybka ocena procesów, kosztów i jakości na miejscu.
Etap 2
Plan działań
Priorytety, KPI i harmonogram wdrożeń.
Etap 3
Wdrożenie
Procesy, ludzie i system w praktyce.
Etap 4
Kontrola i optymalizacja
Abonament i stała opieka nad wynikiem.
Case studies
Realne efekty w operacjach i automatyzacji
Kontrola food cost w sieci 3 lokali
Problem: marża spadała miesiąc do miesiąca.
Wdrożenie: audyt receptur i rytm kontroli zakupów.
Efekt: +X pp marży w 8 tygodni.
Grafiki i wydajność zespołu
Problem: nadgodziny i brak przewidywalności grafiku.
Wdrożenie: nowe normy pracy i planowanie zmian.
Efekt: -X% kosztu pracy bez spadku jakości.
Sygnały z danych w POS
Problem: decyzje podejmowane bez spójnych danych.
Wdrożenie: Resta.app + alerty AI dla kluczowych KPI.
Efekt: szybsze reakcje i mniej strat operacyjnych.
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Odpowiedzi na pytania o współpracę, proces i zakres działań.
Porozmawiajmy o Twoich operacjach
Opisz krótko sytuację i cel. Wrócę z propozycją zakresu współpracy i realnym terminem startu.